雪花制冰機會(huì )產(chǎn)生像雪花形狀的不規則的微小顆粒狀冰渣，在食品行業(yè)被廣泛應用，像肉食類(lèi)食品、月餅、面包蛋糕、屠宰等加工過(guò)程中的預冷。
制冰機的冰型是一種較為潮濕，含水量一般在15%~25%之間，溫度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆積，所制冰形為不定形的細小顆粒雪花狀碎冰能滲入較窄間隙，冷卻速度快，冰浴效果好等特點(diǎn)。
雪花制冰機的注意事項：
1、制冰機應安裝在遠離熱源，無(wú)太陽(yáng)直接照射，通風(fēng)良好之處，環(huán)境溫度不應超過(guò)35℃，以防止環(huán)境溫度過(guò)高導致冷凝器散熱不良，影響制冰效果。安裝制冰機的地面應堅實(shí)平整，制冰機必須保持水平，否則會(huì )導致不脫冰及運行時(shí)產(chǎn)生噪音。
2、制冰要機背部和左右側面間隙不小于30cm，頂部間隙不小于60cm。
3、制冰機應使用獨立電源，專(zhuān)線(xiàn)供電并配有熔斷器及漏電保護開(kāi)關(guān)，而且要可靠接地。
4、制冰機用水要符合國家飲用水標準，并加裝水過(guò)濾裝置，過(guò)濾水中雜質(zhì)，以免堵塞水管，污染水槽和冰膜。并影響制冰性能。
5、清洗雪花制冰機時(shí)應關(guān)掉電源，嚴禁用水管直接對準機身沖洗，應用中性洗滌劑擦洗，嚴禁用酸性、堿性等腐蝕性溶劑清洗。
6、制冰機須兩個(gè)月旋開(kāi)進(jìn)水軟管管頭，清洗進(jìn)水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質(zhì)堵塞進(jìn)水口，而引起進(jìn)水量變小，導致不制冰。
7、制冰機須每?jì)蓚€(gè)月清掃冷凝器表面灰塵，冷凝散熱不良會(huì )引起壓縮機部件損壞。清掃時(shí)，使用吸塵器、小毛刷等清洗冷凝表面油塵，不能使用尖銳金屬工具清掃，以免損壞冷凝器。
8、制冰機的水管、水槽、儲冰箱及保護膠片要每?jì)蓚€(gè)月清洗一次。
9、雪花制冰機不使用時(shí)，應清洗干凈，并用電吹風(fēng)吹干冰膜及箱內水分，放在無(wú)腐蝕氣體及通風(fēng)干燥的地方，避免露天存放。
